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ホームベーカリーでの初めてのパン作り。こんなにおいしいパンが家で味わえるなんて、毎日が幸せ(*^^*)
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初ピザ
2006年04月29日 (土) | 編集 |
GWに入りましたね~。
わが家はマオットが有休を取って9連休!のはずでしたが、急に大事な会議が入ったとかで飛び石連休となりました。
1日はレジャー施設に遊びに行く予定、そして5日は息子の初節句のお祝い(昨年は諸事情があって初節句をやらなかったのです)。
5日の日には義父母や義妹、そして私の父母、妹夫婦がわが家にやって来ます。
メインは出前のお寿司になるんだけど、あわせて手作りのピザも振舞えたらいいなと思い、今日は予行演習をしてみました。

060429.jpg


ホームベーカリーで生地を練り1次発酵まですませたので、あとは生地を伸ばしてトッピングして焼くだけ♪簡単です。

具は、玉ねぎ、ピーマン、コーン、ハム(CMサイトで交換した高級ハム♪)、チーズ。トマトソースも塗ってあります。
多めに具を用意しすぎたので、かなりボリューム満点!チーズもたっぷりです^^

生地はふんわりで、お味もなかなかのもの。
マオットにも好評で、あっという間に食べきってしまいました。
「もう1枚食べたいね」と言われました(笑)

060429_1.jpg

切り分けた後の写真。
具沢山でしょ?
1枚あたりの材料費は200円ちょっとなので、スーパーなどに売ってある冷凍ピザなんかを買うよりもお得だし、何よりおいしい♪
宅配ピザはもう買うことはないかも。
焼きあがるまでにかかった時間も2時間くらいなので、気軽に作れます。


実は、このピザに塗ったトマトソースも手作り。
ピザソースって買うと高いしピザ以外に使い道がないので、トマトソースを大量に作って冷凍しました。
ピザだけでなく、パスタやハンバーグ、スープなどにも使えるので便利だと思います♪
060429_2.jpg

【トマトソースの作り方】
1.玉ねぎのすりおろし(1/4個分)、にんにくのすりおろし(1かけ分)、オリーブオイル(大さじ1)をラップなしでレンジで1分加熱。

2.1にカットトマト(1缶)、塩・こしょう(各少々)を加え、ラップなしでレンジで5分加熱。
お好みでバジルなどのドライハーブを入れるとおいしいです♪


今回ピザ生地は2枚分作ったので、1枚はラップをして冷凍してあります。
冷凍した生地でも同じようにおいしいピザが楽しめるのかな~?
次回の楽しみにとっておきます♪(明日には食べてたりして…笑)
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おさつ食パン
2006年04月28日 (金) | 編集 |
冷凍室があまりにもギュウギュウ詰めだったので整理をしていたら、マッシュしたさつまいもを発見。
さつまいも好きの息子用に先週まとめて冷凍しておいたのですが、1/3ほど拝借して食パンに混ぜ込んでみることにしました。

1.5斤分焼いたのですが、さつまいもを70gほど入れ、水は240ml(いつもの食パンより40ml少なめ)にして作ってみました。




見た目は、普通の食パンとあまり変わらないですねぇ。


でも、食べてみるとほんのりさつまいもの味がして感激♪
もう少し多めでも良かったかな?

いつもよりもどっしり、しっとりと重量感のある感じに焼きあがったので、食べごたえもあるかも。
マオットが「ゴマとか入ってたらいいかも」と言ってたけど、まさにそうだなぁと思いました。
次は黒ゴマ入り、さつまいもは角切りで焼いてみようと思います。
りんごパン
2006年04月24日 (月) | 編集 |
りんごのすりおろし入りの食パンを焼いてみました。

分量は、説明書を参考にしながらちょっとアレンジしてみることに。
りんごのすりおろし(りんご1/3個分)を加えると水分が多くなるので、水を通常よりも60mlほど少なくして焼きました。

さて、焼き上がりがどうなるのかドキドキです!

結果は…。



060424.jpg


なかなか上手い具合に焼きあがりました♪
水加減も良かったみたいでホッ=3

味はなんとな~くりんごの味がするような、しないような。
正直、よく分かりませんでした(苦笑)
もう少したっぷり入れるといいのかな?
それとも、すりおろしじゃなくって角切りりんごの方が良かったかなぁ。

それから後でひらめいたんだけど、砂糖の代わりに蜂蜜を使ってもおいしいかも♪
また色々試してみよう。
ロールパン♪
2006年04月23日 (日) | 編集 |
初の成形パン、ロールパンを作りました。

060422.jpg

初めてにしては、なかなかの出来??
ロールパンに見える!
それにね、焼きたてはものすごくおいしかったです(^^)


成形は思った以上に難しかった!
…というか、まず等分するのが難しくて、大きさがバラバラになってしまいました(苦笑)
スケッパーが必要かも。

それに、照りに溶き卵を塗るときの刷毛も持ってないので、これも買わなきゃな~。
(今日はキッチンペーパーに溶き卵をしみこませて、ペタペタ塗りました。)


たくさん生地を作ったので、焼けなかった分は2時発酵まで終えた後に冷凍しました。
あとは食べたい時にそのままオーブンで焼けばよいので、簡単。
焼きたてロールパンをいつでも味わえます♪

060422_2.jpg

こんな感じで、金属トレイなどに載せて凍らせると良いです。
私はお菓子缶のフタを使いました(笑)


初めてのことだったし、私の手際が悪いせいだと思うけど、成形パンは出来上がりまでにかなりの時間がかかることが判明。
腕が上がるまでは、平日に成形パンを作るのはちょっと厳しいかな~(^^;)
ホームベーカリーでヨーグルト
2006年04月20日 (木) | 編集 |
今日はホームベーカリーでヨーグルトを作ってみました。

060421.jpg



発酵時間は6時間が目安とあったので、6時間でやってみました。
こんな風に、しっかり固まってます♪見た目は立派なプレーンヨーグルト!

060421_3.jpg

早速食べてみると、味も立派なヨーグルト!感動♪


説明書には500mlパックの牛乳で作るよう書いてあったのですが、ヨーグルトを作るだけのためにわざわざ500mlパックを買うのは不経済。
なので、下の写真のように空いた1Lの牛乳パックを適当な高さまで切って使いました。

060421_2.jpg


HBを使わなくても鍋と水筒があればヨーグルトが作れますが、面倒くさがりの私にはなかなか続かなくて。
温める時は牛乳の温度に気をつけなきゃならないし、ヨーグルトを作った後の水筒を洗うのも面倒だし、臭いはとれないし。
そんなわけで、市販されているヨーグルトにすっかり頼りっぱなしでした。

ヨーグルトは妊娠中からよく食べるようになったんですが、最近は息子にもよく食べさせています。朝食に、おやつにと度々登場するので、とにかく消費量が激しい!!
ヨーグルト代だけで月々700円くらいかかっているかも。
でも、HBで手作りしたら半額くらいで作れそうです♪
にんじんパン
2006年04月19日 (水) | 編集 |
時間があったので、ホームベーカリーで食パン第2号を焼きました。

060419.jpg

にんじんパンです♪

説明書に載っていた分量どおり、すりおろした人参を加えて作りました。
写真では分かりにくいけど、ほんのりオレンジ色(*^^*)


自家製パンだと、中に色々入れられるからいいですね~。
パン食だとどうしても栄養バランスが偏りがちだけど、こうやって野菜などを混ぜて作れるのは嬉しいです。
それに、手作りだと子供にも安心して食べさせられるし^^
初めての食パン
2006年04月17日 (月) | 編集 |
さて、ホームベーカリーで何を焼こうか?
ということで、まずは基本の食パンを焼いてみました。

説明書に載っているレシピどおり、材料をすべて入れてスイッチを押すだけ!あとはホームベーカリーが勝手にやってくれます。

約4時間後、じゃじゃーん!焼き上がりました♪




見た目は…上々!!パン屋さんで売ってる食パンみたい。

味は…というと、これがまたおいしいっ!!
外側はパリっとしてるんだけど、中はものすごくやわらかくてもちもち♪
1歳の息子もよく食べる!

本当においしくって、しかも材料費は1.5斤で100円程度(電気代込)。
どうしてもっと早くホームベーカリーを買わなかったんだろうと後悔しそうなほど(笑)
もっと腕を磨いて、いろんなパンに挑戦するぞ~!
ホームベーカリー購入!
2006年04月17日 (月) | 編集 |
わが家の朝食は必ずパン!
節約中のため、1斤100円の食パンです。
でも、やっぱり毎日のことだし、もっとおいしいパンを食べたい。

そんなわけでついに、欲しかったホームベーカリーを購入しました!

私が買ったのは、エムケー ホームベーカリーHBH917

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ホームベーカリーにも色々あってどれにするか悩んだんですが、購入の決め手となったポイントは、
・容量が最大1.5斤(わが家は食パンの消費量が激しいので、1度に1.5斤焼けるのは嬉しい♪)
・ヨーグルトが作れる(わが家はヨーグルトの消費量もすごい!自家製にすれば、約半額で作れる。)
・天然酵母のパンも作れる。
・比較的手頃な価格。

実際手元に届いてみると、説明書にはたくさんの作り方のメニューが載っていてかなり満足しています。
あれもこれも作りたい!って感じ。


このブログでは、ホームベーカリーでのパン作りを記録していこうと思っています。
実は私、パン作りは全く初めてのことなので失敗も多いかと思いますが、どうぞ暖かい目で見守って下さいね(笑)
アドバイス等も下さると嬉しいです♪
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